桂林美食有哪些？求推薦
美麗的(de)桂林不僅有山水甲天下的(de)風景，更有很多地(dì)道(dào)的(de)小吃和(hé)美食。
一(yī)遍欣賞山水風景，一(yī)遍大飽口福，真是人生一(yī)大樂(yuè)事。有機會都要嘗一(yī)嘗哦！
桂林米粉
桂林不僅山水甲天下，米粉也是非常有名的(de)。它爽滑、圓細，柔韌，具有獨特的(de)風味。其吃法多樣，最講究鹵水的(de)制作。鹵水的(de)用料和(hé)做(zuò)法不同，米粉的(de)味道(dào)也會不同。
陽朔啤酒魚
是陽朔有名的(de)地(dì)方特色菜，魚肉鮮辣可(kě)口，無一(yī)絲魚腥味，啤酒和(hé)魚肉的(de)香味保證可(kě)以讓你胃口大開，正如(rú)所說：“不吃不知道(dào)，一(yī)吃忘不掉”，啤酒魚獨特的(de)口味吸引了大批慕名而來的(de)遊客，吃了以後都贊不絕口，特推薦。
陽朔田螺釀
廣西 地(dì)區的(de)特色美食，釀是一(yī)種特殊的(de)做(zuò)法，将肉餡放入“容器”內(nèi)，然後炖煮，這個“容器”呢(ne)可(kě)以是任何的(de)菜品，可(kě)以是茄子(zǐ)、豆腐、苦瓜等，或者像田螺這樣，先将螺肉取出和(hé)肉餡加工混合再塞回到螺蛳殼裏。《舌尖上的(de)中國 》就有介紹 廣西 的(de)釀菜，還記得是這麽介紹的(de)，無菜不釀，無釀不歡。
白果炖老鴨
桂林傳統的(de)美食家常菜。其特點是鴨肉鮮香、白果滑嫩、湯清味濃，具有滋補生津、潤肺益氣的(de)功能。
竹筒飯
顧名思義，就是用竹筒代替鍋煮成的(de)米飯。起初是山區少數民族進深山勞作時，因路遠不便中午回家吃飯，也懶得帶鍋具出行，于是便砍下山中的(de)竹子(zǐ)，用竹筒裝着米燒飯來吃，因味道(dào)不錯，自(zì)帶一(yī)種竹子(zǐ)的(de)清香，久而久之就推廣開了。
油茶
油茶不說煮而稱“打”，油茶的(de)統—制作方法是以老葉紅(hóng)茶為(wèi)主料，用油炒至微焦而香，放入食鹽加水煮沸，多數加生姜同煮，味濃而澀，澀中帶辣。油茶是雲貴廣地(dì)區特有的(de)民族小吃，主要是這邊濕潤的(de)氣候，喝些油茶能夠祛濕健脾，對身體非常有好處。
荔浦扣肉
采用桂林特産荔浦芋、帶皮五花肉、桂林腐乳和(hé)各式佐料精烹而成。将帶皮五花肉和(hé)切塊荔浦芋分别過油炸黃，抹上腐乳和(hé)其它調味料，将五花肉塊皮朝下，與芋塊相間排放在碗中蒸熟後翻扣入另一(yī)盤中即成。
